Receta ''Potaje de Habichuelas''

INGREDIENTES:

• 500 gr. de habichuelas blancas.
• 1 tomate maduro.
• 1 pimiento verde.
• 1 cebolla grande.
• 1 cabeza de ajo.
• 1 hoja de laurel.
• 1 morcilla.
• 1 sarta de chorizo.
• 2 patatas.
• Sal, al gusto. 
  

ELABORACIÓN:
Lo primero que tenemos que hacer es poner las alubias blancas la noche anterior en agua fría.
En el momento de prepararlo, ponemos una cazuela con las habichuelas y las verduras enteras lavadas. Ponemos agua fría y cubrimos nuestros ingredientes.
Ponemos la cazuela a fuego lento durante 1 hora y media o 2 horas aproximadamente. Sin remover con ningún cucharón, sólo sacudiendo la cazuela de vez en cuando. Podemos ir comprobando la cocción de las habichuelas para que queden blandas y no se deshagan.
Pasado ese tiempo sacamos las verduras y las pasamos por la batidora para triturarlas y las incorporamos pasadas a nuestro potaje. Ahora ponemos la morcilla cortada y el chorizo. Lo dejamos unos minutos al fuego, probamos de sal y rectificamos, si es necesario, y luego la podemos servir.